Быстрый просмотр
|
Вес текстур
| |
Быстрый просмотр
|
Достаточно Амилаза жидкая (Amilex) - это фермент для расщепления крахмала, ускорения брожения и улучшения выпечки. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Голубая матча (или синяя Матча) используется в современной кухне кондитерами при приготовлении необычных десертов как натуральный краситель. |
1 190 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Текстура диоксид титана используется кондитерами как белый краситель, а также для отбеливания морепродуктов и для экспериментов с цветом хлебобулочных изделий, жидкостей и карамели. Рецепты тут. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Лаванда пищевая используется кондитерами для приготовлении десертов, шоколада и мороженого. Рецепты тут. |
Вес сублимации
|
Быстрый просмотр
|
Много Текстура взрывная карамель (Popping sugar) - необычная добавка, которая используется для создания необыкновенных десертов. При контакте с водой или попадании в рот необычно взрывается. Рецепты тут. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Сухой мёд - это натуральный мёд, который залили в центрифуги, раскрутили до большой скорости и получились вот такие гранулы. Круто использовать для приготовления разных десертов, мороженого и закусок. Рецепты тут. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Вес текстур
| |
Быстрый просмотр
|
Много Текстура олигофруктоза используется пекарями и кондитерами при приготовлении выпечки как замена глюкозы и сахара для улучшения функциональных свойств готовой выпечки и вкусовых свойств. Рецепты тут. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Вес текстур
| |
Быстрый просмотр
|
Вес текстур
| |
Быстрый просмотр
|
Много Текстуры глюкоза используется в модернистской кулинарии для приготовления мороженого и предотвращения осахаривания и образования крупных кристаллов льда. Рецепты тут. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Вес текстур
| |
Текстуры для современных кондитеров
Продвинутый кондитер используют множество современных текстур и инструментов, чтобы сделать уникальные торты и десерты. Вместо желатина - каррагинаны, натуральные сахарозаменители. Сделайте свой десерт уникальным.- Лучшие предложения
-
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
-