• О магазине
  • Самовывоз
  • Услуги
  • Для дилеров
+7 (916) 116-98-05
Telegram
manager@moleculares.ru
Вход Регистрация
Магазин молекулярной кухни Moleculares Магазин молекулярной кухни Moleculares
  • Меню
  • Sous Vide

    >

    Для ресторана Для производства Для дома
  • Текстуры

    >

    Наборы Желефикация Загущение Мороженое Пены Сублимация Сферификация Трансформация Для бара Кондитерские
  • Оборудование

    >

    Вакуумные упаковщики Роторные испарители Антисковороды Блендеры Гомогенизаторы PacoJet, HotMix Giaz и Rowzer Дегидраторы - сушилки для фруктов и овощей Льдогенераторы прозрачного льда Окуриватели и коктейльные бластеры Пищевые 3D принтеры Сосуды Дьюара для жидкого азота и оборудование для сухого льда Сублиматоры Термомиксеры Ультразвуковые гомогенизаторы Центрифуги Шкафы для вызревания мяса Шкафы шоковой заморозки
  • Инструменты

    >

    Сифоны-кремеры Для декора и подачи Весы и термометры Для сферификации Прочие инструменты
  • Книги и гайды
    Гайды Книги
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакты
  • Рецепты
+7 (916) 116-98-05
Telegram
manager@moleculares.ru
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 руб.
Перейти в корзину
  • Sous Vide
    Для ресторана Погружные термостаты Ванны
    Для производства
    Для дома
  • Текстуры
    Наборы
    Желефикация
    Загущение
    Мороженое
    Пены
    Сублимация
    Сферификация
    Трансформация
    Для бара
    Кондитерские
  • Оборудование
    Вакуумные упаковщики Бескамерные вакуумные упаковщики Вакуумные пакеты Камерные вакуумные упаковщики
    Роторные испарители
    Антисковороды
    Блендеры
    Гомогенизаторы PacoJet, HotMix Giaz и Rowzer
    Дегидраторы - сушилки для фруктов и овощей
    Льдогенераторы прозрачного льда
    Окуриватели и коктейльные бластеры
    Пищевые 3D принтеры
    Сосуды Дьюара для жидкого азота и оборудование для сухого льда
    Сублиматоры
    Термомиксеры
    Ультразвуковые гомогенизаторы
    Центрифуги
    Шкафы для вызревания мяса
    Шкафы шоковой заморозки
  • Инструменты
    Сифоны-кремеры
    Для декора и подачи
    Весы и термометры
    Для сферификации
    Прочие инструменты
  • Книги и гайды
    Гайды
    Книги
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакты
  • Рецепты
  • Еще
Главная
-
Каталог
-
Инструменты для молекулярной кухни
Sous VideТекстурыОборудованиеКниги и гайды

Инструменты для молекулярной кухни

Сифоны-кремеры и аксессуары
Сифоны-кремеры (8)

Кремеры-сифоны для молекулярной кухни

Хотите газировать жидкость или создать нежнейшие муссы и кремы, чтобы сделать свое блюдо ещё вкуснее? Тогда вам нужны сифоны, профессиональные кремеры InnoCook и баллончики к ним. Наши кремеры - это лучшее соотношение цены и качества.
Инструменты для декора и подачи
Для декора и подачи (13)

Инструменты для декорирования и подачи

В современной кулинарии повара используют много инструментов для красивой раскладки и подачи блюд: пинцеты, резаки, ложки-перо и многое другое.
Весы и термометры для молекулярной кухни
Весы и термометры (2)

Точность в молекулярной кухне

В современной кулинарии очень важна точность. Поэтому не обойтись без точных весов и термометров.
Инструменты для сферификации
Для сферификации (8)

Инструменты для сферификации

Для приготовления сфер и икры в молекулярной кухне необходимы определенные инструменты и гаджеты. Для этого вам понадобятся различные пипетки, мерные ложки, ph-метры и многое другое.
Прочие инструменты для молекулярной кухни в магазине Moleculares
Прочие инструменты (7)

Инструменты для молекулярной кухни

Хотите создать невероятные сферы и икру в молекулярной кухне, чтобы превратить привычное блюдо в нечто необыкновенное? Вам понадобятся шпатели, сита и многое другое, что облегчит жизнь на кухне.

Каталог
  • Sous Vide
    • Для ресторана
    • Для производства
    • Для дома
  • Текстуры
    • Наборы
    • Желефикация
    • Загущение
    • Мороженое
    • Пены
    • Сублимация
    • Сферификация
    • Трансформация
    • Для бара
    • Кондитерские
  • Оборудование
    • Вакуумные упаковщики
    • Роторные испарители
    • Антисковороды
    • Блендеры
    • Гомогенизаторы PacoJet, HotMix Giaz и Rowzer
    • Дегидраторы - сушилки для фруктов и овощей
    • Льдогенераторы прозрачного льда
    • Окуриватели и коктейльные бластеры
    • Пищевые 3D принтеры
    • Сосуды Дьюара для жидкого азота и оборудование для сухого льда
    • Сублиматоры
    • Термомиксеры
    • Ультразвуковые гомогенизаторы
    • Центрифуги
    • Шкафы для вызревания мяса
    • Шкафы шоковой заморозки
  • Инструменты
    • Сифоны-кремеры
    • Для декора и подачи
    • Весы и термометры
    • Для сферификации
    • Прочие инструменты
  • Книги и гайды
    • Гайды
    • Книги
По цене
Силиконовая форма для декора "Медовые соты"
Силиконовая форма для декора десертов Медовые соты
Быстрый просмотр
Силиконовая форма для декора "Медовые соты"
Достаточно
Силиконовая форма в виде медовых сот используется для создания современных украшений для закусок, десертов и даже коктейлей. 
1 090 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Набор пипеток для соуса 50 штук
Набор пипеток для соуса 50 штук
Быстрый просмотр
Набор пипеток для соуса 50 штук
Мало
Набор из 50 пипеток для соусов повара используют для фуршетов и красивой подачи закусок и разных блюд.
490 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Флакон стеклянный с дозатором для бара
Стеклянный флакон с дозатором 90 мл для бара
Быстрый просмотр
Флакон стеклянный с дозатором для бара
Достаточно
Стильная подача - это половина успеха для бармена. Для этого используйте красивый стеклянный флакон с дозатором, чтобы добавлять биттеры, сиропы и многое другое в ваш коктейль.
790 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Пинцет цветной штыковидный для раскладки 14 см
Пинцет цветной штыковидный 14 см для шеф-повара
Быстрый просмотр
Пинцет цветной штыковидный для раскладки 14 см
Достаточно
Пинцет цветной - это не только стильный инструмент для повара, но и удобен для раскладки мелких элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет цветной штыковидный можете в магазине Moleculares.
-%
Экономия
Цвет пинцета
  • Бронза
  • Графит
Пинцет цветной длинный прямой для раскладки 30 см
Пинцет цветной длинный прямой для шеф-повара
Быстрый просмотр
Пинцет цветной длинный прямой для раскладки 30 см
Мало
Пинцет цветной - это не только стильный инструмент для повара, но и удобен для раскладки крупных элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет цветной длинный прямой вы можете в магазине Moleculares.
-%
Экономия
Цвет пинцета
  • Графит
Помпа для изомальта
Купить помпу для изомальта для молекулярной кухни в магазине Moleculares
Быстрый просмотр
Помпа для изомальта
Достаточно
Помпа для изомальта используется в молекулярной кухне для удобной работы с изомальтом при создании различных фигур, шаров и многое другое. Купить удобный набор с помпой для изомальта вы можете в магазине Moleculares.
1 590 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Ложка-перо для декорации блюд 2 шт.
Ложки перо для декорирования блюд для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Ложка-перо для декорации блюд 2 шт.
Мало
Ложка-перо для украшения блюд поможет подать ваше блюдо изысканно и со вкусом. Черпало в форме пера позволяет его использовать как ручку для красивого рисования с помощью соусов. Купить ложки перо для декорирования блюд вы можете в магазине Moleculares.
790 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Пенообразователь InnoCook
Пенообразователь Innocook для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Пенообразователь InnoCook
Достаточно
Данный гаджет используется поварами для создания крупной устойчивой пены из альбумина и ксантановой камеди при помощи направленного воздушного потока. Чтобы создать пену, необходимо направить трубку в жидкость и включить поток воздуха. Купить пенообразователь InnoCook вы можете в магазине Moleculares.
1 390 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Кухонная горелка для фламбирования и карамелизации (без баллона)
Кухонная горелка для фламбирования и карамелизации в молекулярной кухне
Быстрый просмотр
Кухонная горелка для фламбирования и карамелизации (без баллона)
Много
БАЛЛОН НЕ ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ! Горелка в молекулярной кухне используется для фламбирования блюд при подаче, чтобы удивить Ваших гостей, а также для карамелизации различных продуктов, таких как мясо, приготовленное Су Вид, чтобы создать корочку или для доработки различных десертов. Купить такую горелку Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой.
590 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Силиконовая форма "Полусфера" Большая 4 см.
Силиконовая форма Полусфера большая для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Силиконовая форма "Полусфера" Большая 4 см.
Достаточно
Силиконовая форма "Полусфера" Большая имеет 6 ячеек с диаметром 4 см. для создания больщих сфер с помощью обратной сферификации с заморозкой в молекулярной кухне. Купить силиконовую форму "Полусферу" Большую вы можете в магазине Moleculares.
890 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Силиконовая форма "Полусфера" Малая 2 см.
Силиконовая форма Полусфера малая для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Силиконовая форма "Полусфера" Малая 2 см.
Достаточно
Силиконовая форма "Полусфера" малая имеет 24 ячейки с диаметром 2 см. для создания сфер с помощью обратной сферификации с заморозкой в молекулярной кухне. Купить силиконовую форму Полусферу вы можете в магазине Moleculares.
890 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Кондитерский изогнутый шпатель S
Кондитерский изогнутый шпатель малый для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Кондитерский изогнутый шпатель S
Достаточно
Кондитерский изогнутый шпатель лопатка используется в молекулярной кухне для раскладки и подачи закусок и другие мелких блюд. Купить шпатель Вы можете в магазине Moleculares.
390 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Баллон для кухонной горелки
Баллон для кухонной горелки для карамелизации для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Баллон для кухонной горелки
Много
Баллон предназначен для кухонной горелки, чтобы фламбировать и карамелизовать блюда. Это удобно, потому что у горелки, можно менять баллоны, когда газ кончился. Купить такой баллон вы можете в магазине Moleculares.
200 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
pH-метр
ph-метр для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
pH-метр
Достаточно
В молекулярной кухне pH-метр используется для измерения кислотности жидкости, а потом ее регулирования с помощью регуляторов кислотности, например, цитрата натрия. Купить ph-метр вы можете в магазине Moleculares.
890 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Беспроводной Термометр Пирометр
Беспроводной термометр пирометр для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Беспроводной Термометр Пирометр
Мало
Цифровой беспроводной термометр пирометр очень удобен для измерения поверхностной температуры блюд, жидкостей и многого другого. Идеально подходит для темперирования шоколада. Купить беспроводной термометр пирометр вы можете в магазине Moleculares.
1 490 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Набор из 3-х пинцетов для раскладки "Маэстро"
Набор пинцетов Маэстро для раскладки блюд для молекулярной
Быстрый просмотр
Набор из 3-х пинцетов для раскладки "Маэстро"
Достаточно
Каждому продвинутому повару при создании блюда необходимо иметь при себе пинцет для раскладки мелких элементов при подаче. В этот набор "Маэстро" входят три разных пинцета, чтобы вы смогли создать уникальный шедевр. Купить набор пинцетов Маэстро легко в магазине Moleculares.
2 090 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Набор из 3-х пинцетов для раскладки "Шеф"
Набор пинцетов "Шеф" для раскладки блюд для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Набор из 3-х пинцетов для раскладки "Шеф"
Много
Каждому продвинутому повару при создании блюда необходимо иметь при себе пинцет для раскладки мелких элементов при подаче. В этот набор "Шеф" входят три разных пинцета, чтобы вы смогли создать уникальный шедевр. Купить набор пинцетов "Шеф" легко в магазине Moleculares.
1 790 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Пинцет штыковидный длинный для раскладки 26 см
Пинцет длинный штыковидный для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Пинцет штыковидный длинный для раскладки 26 см
Достаточно
Пинцет штыковидный длинный используется для раскладки крупных элементов блюда при его раскладке. Купить пинцет длинный штыковидный Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой.
1 090 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Пинцет длинный прямой для раскладки 25 см
Пинцет длинный прямой для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Пинцет длинный прямой для раскладки 25 см
Много
Пинцет длинный используется для раскладки крупных элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет длинный прямой вы можете в магазине Moleculares.
720 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
Пинцет штыковидный для раскладки 14 см
Пинцет штыковидный для молекулярной кухни
Быстрый просмотр
Пинцет штыковидный для раскладки 14 см
Много
Пинцет штыковидный используется для раскладки мелких элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет штыковидный вы можете в магазине Moleculares.
690 руб./шт
- +
В корзинуВ корзине
  • Назад
  • 1
  • 2
  • Вперед
  • Лучшие предложения
    • Роторный немецкий испаритель Wiggens Strike 385
      Быстрый просмотр
      Роторный испаритель Wiggens Strike 385
      Много
      Подробнее
    • Ультразвуковой гомогенизатор UltraSonic InnoCook SJ-650 для молекулярной кухни
      Быстрый просмотр
      Ультразвуковой гомогенизатор InnoCook SJ-650
      Много
      Подробнее
    • Погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Chef
      Быстрый просмотр
      Погружной термостат Sous Vide InnoCook Chef
      Много
      Подробнее
    • Ультразвуковой гомогенизатор UltraSonic InnoCook SJ-1500 для молекулярной кухни
      Быстрый просмотр
      Ультразвуковой гомогенизатор InnoCook SJ-1500
      Много
      Подробнее
    • Роторный немецкий испаритель Wiggens Strike 285
      Быстрый просмотр
      Роторный испаритель Wiggens Strike 285
      Много
      Подробнее
    • Погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Compact
      Быстрый просмотр
      Погружной термостат Sous Vide InnoCook Compact
      Много
      Подробнее
    • Ультразвуковой гомогенизатор InnoCook SJ-2200 для молекулярной кухни
      Быстрый просмотр
      Ультразвуковой гомогенизатор InnoCook SJ-2200
      Много
      Подробнее
    • Роторный испаритель Innocook Eva Superior
      Быстрый просмотр
      Роторный испаритель InnoCook Eva Superior
      Много
      Подробнее
    • Погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Vortex с щупом
      Быстрый просмотр
      Погружной термостат Sous Vide InnoCook Vortex
      Много
      Подробнее
Информация
Помощь
  • О нас
  • Акции
  • Доставка
  • Самовывоз
  • Гарантия
  • Услуги
  • Производители
  • Рецепты
2023 © Moleculares 


Платежные системы