Кремеры-сифоны для молекулярной кухни
Хотите газировать жидкость или создать нежнейшие муссы и кремы, чтобы сделать свое блюдо ещё вкуснее? Тогда вам нужны сифоны, профессиональные кремеры InnoCook и баллончики к ним. Наши кремеры - это лучшее соотношение цены и качества.
Инструменты для декорирования и подачи
В современной кулинарии повара используют много инструментов для красивой раскладки и подачи блюд: пинцеты, резаки, ложки-перо и многое другое.
Точность в молекулярной кухне
В современной кулинарии очень важна точность. Поэтому не обойтись без точных весов и термометров.
Инструменты для сферификации
Для приготовления сфер и икры в молекулярной кухне необходимы определенные инструменты и гаджеты. Для этого вам понадобятся различные пипетки, мерные ложки, ph-метры и многое другое.
Инструменты для молекулярной кухни
Хотите создать невероятные сферы и икру в молекулярной кухне, чтобы превратить привычное блюдо в нечто необыкновенное? Вам понадобятся шпатели, сита и многое другое, что облегчит жизнь на кухне.
Быстрый просмотр
|
Достаточно Для нежных муссов, воздушных супов или уникальных соусов - надежный профессиональный кремер InnoCook Maestro 500 мл. Полностью из нержавеющей стали, крепкий орешек - выдерживает нагрев до 90 градусов. Закажите себе такого помощника. В наличии! |
6 590 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Насадки в форме игл "Inject" используются кремеров InnoCook (сифона для сливок), чтобы вы смогли впрыснуть раствор в необходимый продукт, а также сделать украшение особой формы. Закажите набор насадок Иглы для кремера в магазине Moleculares. Подходит только для кремеров InnoCook. |
1 490 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Этот авторский гайд написан профессионалами магазина Moleculares. В нём вы найдёте подробную информацию, как сделать устойчивую инфузированную пену в кремере на кухне ресторана. В гайде показаны различные пропорции и результаты с авторскими фотографиями, а также где и как применять такую пену. Гайд в формате PDF будет отправлен вам на email после оплаты картой на сайте. |
285 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Это пособие для продвинутых любителей и профессионалов и для всех тех, кто хочет овладеть технологиями приготовления еды, как теорией, так и практикой. Эта книга посвящена различным пищевым добавкам, которые помогают изменять свойства продуктов — загущать их, желировать, стабилизировать эмульсии, повышать/понижать температуру желирования и т. д. и т. п. Овладев этими технологиями, вы сможете взять под контроль приготовление пищи — стабильно получать нужные результаты, решать творческие и технические задачи и т. д. |
1 500 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Самое полное руководство на русском языке, отвечает на все популярные вопросы, разъясняет физику процессов, устройство, помогает выбрать свой идеальный гаджет, описывает множество нестандартных способов использования сифона-кремера. |
1 500 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Чтобы приготовить на кухне ресторана вкуснейшие муссы, супы или соусы вам нужен надежный профессиональный кремер InnoCook (сифон для сливок, аналог ISI), а также запасные части к нему. Вы можете купить дешево поршень для такого кремера в нашем магазине. Подходит только для кремеров InnoCook. |
590 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Чтобы приготовить на кухне ресторана вкуснейшие муссы, супы или соусы вам нужен надежный профессиональный кремер InnoCook (сифон для сливок, аналог ISI), а также запасные части к нему. Вы можете купить дешево сменную прокладку для такого кремера в нашем магазине. Подходит только для кремеров InnoCook. |
490 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Чтобы приготовить на кухне ресторана вкуснейшие муссы, супы или соусы вам нужен надежный профессиональный кремер InnoCook (сифон для сливок полный аналог ISI), а также запасные части к нему. Вы можете купить дешево сменную резинку для такого кремера в нашем магазине. Подходит только для кремеров InnoCook. |
390 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Набор из 50 пипеток для соусов повара используют для фуршетов и красивой подачи закусок и разных блюд. |
490 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Помпа для изомальта используется в молекулярной кухне для удобной работы с изомальтом при создании различных фигур, шаров и многое другое. Купить удобный набор с помпой для изомальта вы можете в магазине Moleculares. |
1 590 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Ложка-перо для украшения блюд поможет подать ваше блюдо изысканно и со вкусом. Черпало в форме пера позволяет его использовать как ручку для красивого рисования с помощью соусов. Купить ложки перо для декорирования блюд вы можете в магазине Moleculares. |
790 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Данный гаджет используется поварами для создания крупной устойчивой пены из альбумина и ксантановой камеди при помощи направленного воздушного потока. Чтобы создать пену, необходимо направить трубку в жидкость и включить поток воздуха. Купить пенообразователь InnoCook вы можете в магазине Moleculares. |
1 490 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Силиконовая форма "Полусфера" Большая имеет 6 ячеек с диаметром 4 см. для создания больщих сфер с помощью обратной сферификации с заморозкой в молекулярной кухне. Купить силиконовую форму "Полусферу" Большую вы можете в магазине Moleculares. |
890 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Силиконовая форма "Полусфера" малая имеет 24 ячейки с диаметром 2 см. для создания сфер с помощью обратной сферификации с заморозкой в молекулярной кухне. Купить силиконовую форму Полусферу вы можете в магазине Moleculares. |
890 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Мало В молекулярной кухне pH-метр используется для измерения кислотности жидкости, а потом ее регулирования с помощью регуляторов кислотности, например, цитрата натрия. Купить ph-метр вы можете в магазине Moleculares. |
890 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Каждому продвинутому повару при создании блюда необходимо иметь при себе пинцет для раскладки мелких элементов при подаче. В этот набор "Маэстро" входят три разных пинцета, чтобы вы смогли создать уникальный шедевр. Купить набор пинцетов Маэстро легко в магазине Moleculares. |
2 090 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Каждому продвинутому повару при создании блюда необходимо иметь при себе пинцет для раскладки мелких элементов при подаче. В этот набор "Шеф" входят три разных пинцета, чтобы вы смогли создать уникальный шедевр. Купить набор пинцетов "Шеф" легко в магазине Moleculares. |
1 790 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Пинцет штыковидный длинный используется для раскладки крупных элементов блюда при его раскладке. Купить пинцет длинный штыковидный Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой. |
1 090 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Пинцет длинный используется для раскладки крупных элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет длинный прямой вы можете в магазине Moleculares. |
720 руб./шт
-
+
|
Быстрый просмотр
|
Много Пинцет штыковидный используется для раскладки мелких элементов блюда при его украшении перед подачей. Купить пинцет штыковидный вы можете в магазине Moleculares. |
690 руб./шт
-
+
|
- Лучшие предложения
-
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
-
Быстрый просмотр
-